当然,也养出全国最好的肛肠科医师。
恭州府街边的饭铺,宋燕回与尹落霞已然落座,四干四鲜已经上过,如今是素炒的豌豆尖,宋燕回大口食用,却被呛了一遭,惹得对面的尹落霞捂住肚子,笑得花枝乱颤。
男人脸红,实在是少见,不知是川味导致,还是红颜导致。
尹落霞从四蜜饯中,取了一颗青梅,塞入宋燕回口中。
嚼着酸甜爽口的梅子,回甘一点点从喉头涌向心头。
“鲜烹的鲥鱼来咧。”粗麻短打,毛巾搭在肩上的小二,用一个托盘,上面一碟川味的鲥鱼。
“小二,你这鱼可有什么说道。”宋燕回诚心想在小二支吾不出之际,于红颜面前再卖弄一回。
小二将碟摆好:“客官真是慧眼,这鲥鱼在川渝之地,就咱们恭州府这边,嘉陵与扬子交汇处独一份。说来也怪,这鲥鱼四五寸之时只在海里生活,唯独这个月份才会回溯嘉陵产卵,按时守信,故称之为鲥鱼。并且这个期间的鲥鱼,肉质最为肥美。产后也美,只不过口感相较于此刻会柴了些。”
“就是说,你们烹饪的,都是有孕在身的鱼?”落霞仙子眉头微皱,有些不悦。
小二此刻才注意到身旁坐着一个仙子般的人物,一时间竟然看愣了神。
见到小二如此痴相,宋燕回心生不悦,陡然一股孩子气般的占有欲升起,身上泄出一丝冷气,中指叩了叩桌面:“问你话,好好答。”
小二被冷气威压一激,清醒过神来,以为这是正常的应激反应也没去多想:“仙子这话说的,我们请的渔夫都是老手。隔水一看便知道这鱼是否有卵,而且带卵的鱼,鱼脂远不及正在待卵的鱼。鲥鱼离水则不能活,自然应该选择更为鲜美的才是。”
落霞仙子面色稍霁。
“好了,我们用膳不习惯身边站着人。”宋燕回保持该有的礼仪,屏退了还打算继续伺候的小二。
这条川味鲥鱼约摸十寸长,并不刮去鱼鳞,带鳞以油烹,烹至鱼鳞金黄、调以红油,山胡椒、最终配各色彩椒,确实做到了色香味俱全。
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!落霞仙子伸箸,拆了一小块鱼鳞。入口酥脆鲜麻,得仙子吐了吐嫩红的丁香舌头。慌忙拿起茶杯呷了一口。
“确实鲜美。”落霞仙子红着双唇,又用箸拆了一块鱼肉,“呀,竟然如此多刺,我不爱吃了。”
“我帮你拆。”宋燕回挑开鱼腹,夹起鱼腩,握剑的手微动,瞬间便把鱼刺取出,送到落霞仙子的餐盘上,“芽姜紫醋炙银鱼,雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在,此中风味胜莼鲈。”
看着尹落霞细嚼慢咽地品尝自己递过去的劳动成果,宋燕回心情舒爽:“这是前朝文忠公坡仙,尝过鲥鱼之后,诗兴大发所作。觉得鲥鱼鳞骨皆
请收藏:https://m.xuanshu9.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)