人了...】
一开播,满屏幕的声讨弹幕,这还是叶姣姣开播以来第一次被这么多观众声讨,她整个人呆站在那儿,讪讪地挥了挥手:“嗨,大家晚上好呀!”
只要我不尴尬,尴尬的就是别人。
没事!
稳住!
【我们不好...】
【我们一点都不好!分分钟哭给你看!】
【十八天又三小时五十一秒,距离小姐姐上次下播的时间,说真的,我整个人都不好了!!!】
叶姣姣这次请假确实有点久,回到首都星后歇了一天就惦记着学习那边了,倒是一时忽略了直播间这边。
“抱歉啊,这段时间行程排的太满了。”诚恳的道完歉,想到现在也是临时开播,叶姣姣又说道:“今天时间也不早了,不好弄的太晚,这样吧,明天中午正常直播,我给大家准备小福利抽奖呀!”
【有抽奖呀?好!辛苦小姐姐啦!】
【所以明天开始就会恢复直播了吗?】
【收到。】
【哼!你也就知道用抽奖安抚我们了!每次都是这一招,也没说来点有新意的!】
“新不新的没关系,有用就好。”大家对叶姣姣的讨伐本来就是开玩笑居多,最多有些小抱怨,叶姣姣笑着跟大家打趣了两句这件事很快就盖过去了。
来到储物柜前,叶姣姣想好了要做什么菜,一边往外取食材,一边说:“我家臭弟弟闹脾气不吃饭,我也是想着给他做点好吃的才临时开播的,一会儿会有一道东坡肉和两道豆腐料理,再就是一道素菜。”
东坡肉又名滚肉,属于浙菜系,以猪肉为主要食材,提到东坡肉,在做之前,叶姣姣望向大屏幕上的方向:“大家还记得我之前做过的红烧肉吗?”
直播间评论区——
【记得!特别香!】
【主播之间搞抽奖,我还中了一份红烧肉呢!】
【就是主播第一次做小龙虾的那次吧?】
【嗯,我也记得,那道红烧肉外面的一层肉肉稍稍有点硬,肥肉也能看到,但是吃起来完全不腻。】
叶姣姣之前做的那顿全虾宴还配了一道糖醋排骨和红烧肉,可以算是直播以来餐品最丰盛的一次。
“在制作东坡肉之前要先跟大家说一下,在古华夏,有些人会把东坡肉又叫做红烧肉,实际上二者是完全不同的。”叶姣姣翻了下系统给的食谱,给大家简单讲了一下:“红烧肉讲究的就是要肉色泛红,通过炒糖色炒出来的,越烧肉越入味也越结实,而东坡肉则是炖和蒸出来的,整体是香滑的口感。”
东坡肉的特点以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜,因此色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,其独有的‘焖香’是其最大的特点,而红烧肉的特点是入口即化,与东坡肉的‘酥’和‘焖香’形成对比。
红烧肉得用小火慢慢烧着,吃的是工夫,因此烧出的红烧肉颜色特别亮,味道也足够,最重要的是肉里面的油已经给熬出来了,肥而不腻,口感一流。
简单讲解了一番两者的区别叶姣姣便不再耽误了。
取了一块半肥半瘦的五花肉,切成4厘米左右见方、大小均匀的小块,而后用线绳把每一块肉以十字绑起来,等将五花肉焯水后沥干水分备用。
炖东坡肉要用到砂锅,小厨房里的砂锅之前都是用来熬粥的,叶姣姣干脆拿了一个新的砂锅,在砂锅的底部铺上竹篦子,把焯水的五花肉皮朝下码放在砂锅中,等铺好五花肉后再依次往肉上方铺上姜片、小香葱、冰糖和大枣,最后加入盐、白糖和黄酒等调料。
这里需要注意,汤汁儿一定要和肉齐平。
等准备工作全部做好,叶姣姣把砂锅端上灶台,先调至中火烧开,等烧开后再调成小火让它慢慢炖着。
我凭美食成为了星际瑰宝最新章节地址:
我凭美食成为了星际瑰宝全文阅读地址:
我凭美食成为了星际瑰宝txt下载地址:
我凭美食成为了星际瑰宝手机阅读:
为了方便下次阅读,你可以点击下方的"收藏"记录本次(第269章东坡肉与红烧肉是不同的)阅读记录,下次打开书架即可看到!
喜欢《我凭美食成为了星际瑰宝》请向你的朋友(QQ、博客、微信等方式)推荐本书,谢谢您的支持!!
请收藏:https://m.xuanshu9.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)